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「ワイン通が嫌われる理由」　レナード・S・バーンスタイン著　
渡辺照夫訳　1996年初版。

この選別作業で初めての翻訳本です。
レナード・バーンスタインといっても、あの有名な指揮者ではありません。　※著者が指揮者と間違われたエピソードも載っています。

表紙の帯には田崎真也氏のコメントがあります。

さてこの本の特徴は・・・

●　著者はニューヨーク在住なので、当時のアメリカにおけるワインの価値観がわかる。おそらく、その価値観は今も続いているところがあるようなので、アメリカでの価値観を知る読み物としては面白いです。

●　やたらと、1952年のボルドーだの、古いヴィンテージの話が出てきます。フランスのワインについての記述は、まあどんな本にでも載っている感じですが、カリフォルニアワインについては、さすがにアメリカ人が書いただけに、へえそうだったんだーと思える部分もあります。

●　結局、ワイン通ぶるにはどうしたらいいか、みたいなところに紙幅が割かれています。別にワイン通ぶる必要はないと思うんですけどねえ。

ってことで、私には今後必要のない本と思われますので、捨てます。

「茶の間のワイン」　山本　博著　1975年初版


茶の間という言葉が時代を物語っている。おそらく私がワインを飲み始めて２冊目くらいに買った本だと思う。内容を全く覚えていなかった。



●　茶の間＝普段飲みのワインという意味である。ワイン本といえ
ば、ボルドーのグラン・ヴァンから始まるのしかなかった時代
に、新しい切り口で書かれた本ということになる。



●　しかし、内容は難しい。これを読んで理解するには、かなりの
経験が必要のような気がする。今でこそ500円やそこらのワイン
がコンビニやディスカウントストアで売られているが、当時はそんな安いワインは日本で商品にならなかったようだ。当時をおぼろげに知っている私には珍しくもないが、若いワインビジネスにかかわる人にとっては、一種の歴史書になるかも知れない。



●　書かれている内容は今でも概ね当たっているが、いかんせん古すぎるので、私にはもうあまり役に立たない。



従って、この本は処分することに。



《以下加筆》



ワインの味について語るのは無理！　みたいな感じで著者が引用したアレック・ウォー氏の発言に同感する。

「ビロードのようななどという言い方は、誠に不正確極まる。ビロードにどんな味わいがあるというのか？」等々。



一方、日本料理とワインが合わないというような記述があるけれど、私はこれには反対の立場だ。

辛口のシャンパーニュや白は、十分に刺身などにも合うし、あまり重くない赤は、煮魚や鍋物にも合う。



ワインと料理については、また別稿で書きたいと思っているが、最近私が思うのは、超甘口でない限り、ワインさえ美味しければ、また料理さえ美味しければ、難しいことを言わなくても合うと思い始めている。

しかし、この「美味しければ」というところがミソ。

何ともストレートな題名だ。
「シャンパーニュの本　～今日はシャンパンを楽しもう～」　シャンパーニュ委員会（CIVC）日本事務所監修　1997年発行

●　全ページカラーのきれいな本。

●　有名どころのブランドの紹介が主。
　　ただし、この本に掲載されているブランドは、有名すぎて、割高か、品質が伴わないかのどっちかという傾向があると思う。

●　書かれている内容も入門版で、たいしたことはない。

よって、この本は処分することにする。

「土着品種で知るイタリアワイン　～主要100品種ガイド～」　
中川原まゆみ著　2007年発行である。



イタリアのワインはフランスと違って、ともかくぶどうの品種の
バラエティが多い。そういう意味で、面白い切り口の一冊である。



100品種が、アルファベット順に並んでいて、さらに同じ品種の別名なども掲載されており、索引も充実している。



私の興味は、そのぶどうで造ったワインは、どのような個性に仕上がるかという一点なのだが、それについては全く役に立たない。



というのも、結局は、味や香りを言葉で表現することの限界があるからだろう。



その品種の起源や、過去の記述、エピソードなどを知るには良い本である。



なお、この本をしても、当WISTORYで登場した品種で不明なものがある。



とりあえず、この本は置いておこう。

「ワイン学」　ワイン学編集委員会編　1998年初版。
現在も販売されている模様。

この本の特徴を以下に箇条書きにします。

●　多数の学者が出筆して構成された、かなり科学的な本である。

●　ワインの発生に始まり、ぶどうの栽培（ここは農学的な部分）、発酵（醸造学、化学的な部分）、生産、味わいなどが網羅されている。

●　写真やデータ、図などが豊富。

全体として、情緒性はないが、ワインがまずは農業であり、発酵の化学によってその結果としてのワインが誕生するのだから、ワインを知るには良い教科書である。

よって、この本は残しておくことにした。