WISTORYはワインを愛する人々のための便利ツールです。

たまたまここではワインが対象ですが、何にしても評価するということは難しいと痛感します。
WISTORYで評価の方法をどうするか、実はかなり悩みました。香り、味、バランスなど、いくつかに分けて評価すべきか？　点数は５点満点がいいか10点満点がいいかなど。
結局10点満点１本にしたのには、それなりの理由があるんですが、それは追い追いお話しするとして、単純な10点満点１本の評価でも難しいですね。

■基準をどこに置くか
10点満点の10点は比較的簡単です。偉大なるワインの偉大な年のものを、丁度いい熟成状態で飲んだ時だと私は決めています。難しいのは６点から８点の間ですね。それも、同じ日に飲み比べたら差をつけやすいけど、間が空くと１点の差が曖昧で、ぶれてしまっている可能性は否めません。
いずれにせよ、比較的いつも安定した品質を提供している何かを基準にせざるを得ないでしょう。

■それでもゆれる基準
評価点をつけないといけない。感想も書かないといけない。・・・ということで、以前より真剣に味わい、メモも取るようになったのですが、やればやるほど「あの時思った私の基準って、間違ってないか？」「あの時は銘柄aを基準にして６点としたが、評価が甘くは無かったか？」と悩みます。
近年、醸造技術が飛躍的に進歩し、そこそこ合格点のワインを造ることは難しくなくなってきているとのこと。私がつける６点くらいは、テクニックでいくらでも可能らしいです。

点数も含めてあくまでも覚え書き。一期一会、出会ったワインを楽しみつつ、果てしないワインの旅を続けることになりそうです。

WISTORYでは、日本での価格がわからない時、ドルやユーロで価格表示をする時があります。
その関係で、「価格の安い順」などの並べ替えをするために、毎日「円ドル」「円ユーロ」のレート計算をしています。
ちなみに今日はドルが76円台後半、ユーロは109円台です。ユーロが下がってきました。

それにつけても、日本はヨーロッパからもアメリカからも遠いので輸送コストがかかるのが悔しいですね。

さて最近、中国ではワインの国内生産が広がりつつあるとの噂です。優秀な造り手を招いて安くて美味しいワインを造ってくれたら、輸送コスト問題はかなり軽減されるので期待してます。しかし、一朝一夕には行かないでしょうね。

■お店のこと

もっぱら車でのお買い物の私なので、普通なら行くことのなかった場所、といっても、阪急電車の夙川駅から徒歩１分くらいの便利な場所にカーヴ・ド・テールはあります。

住所は、
兵庫県西宮市羽衣町5-23バートンビルＢ1

お店は地下にあって、ドアをあけると右側がカウンターになっていて、グラスでワインを注文して飲むことができるようです。
カーヴは左手から奥にかけてL字型にガラス張りで仕切られており、空調されていました。
シャンパーニュの品揃えが多く、あとは、ハンガリーやオーストリアのワインがかなり多かったです。
お店の方にお聞きすると、オーナーのお好みとのこと。

とても落ち着いた素敵なお店です。
写真はお店主催のイベントをお知らせするボードですが、チーズをぬか漬けにしたものを食べ比べるというかなりツーな企画。

でも、安いワインも揃っていて、お店の方も親切なので、初心者の方でも大丈夫なお店ですよ。

■夙川のこと

本当にたまにしか阪急夙川駅近辺には行かないのですが、いつも思うのは「夙川ってすごく阪急っぽいし、古き良き阪神間のムードが残ってるなあ」ってこと。


このカーヴ・ド・テールがある阪急の線路の南側の細い道は、昔からある道なので、いい感じです。


喫茶店でお茶をしている奥さま方の服装や物腰も感じがいい。
芦屋は名前が有名過ぎて、外から移り住む人が多すぎるので、元来の阪神間らしさが薄まってしまっていますが、夙川の方がまだ残っているような気がします。

2016年8月追記
このお店は現在は阪急の西宮北口に移転しました。

仕事でヨドバシに行ったついでに、ワインセラー売場をのぞいてきました。
いやー、こんなに充実しているとは思ってなかったので、ちょっと感動。
ペルチェ素子で冷やす１本用なんてのもあり、一番大きいのは観音開きで扉がガラス張りのものでした。
三ツ星貿易、Vintec、シャンブレア、フォルスターなどが揃っています。一見の価値ありです。